La Grange
Tradition Pabiro Blanc IGP Côtes de Thongue - Bio
Nettoinhalt: 0,75 l
Bio-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc aus dem Languedoc, cremig und mit reifer Frucht, biologisch erzeugt.
Weinprofil
Weinart
Weisswein
Farbe
Zitronengelb
Geschmack
Trocken
Jahrgang
2024
Rebsorten
Chardonnay, Sauvignon Blanc
Herkunft
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Appellation
IGP Côtes de Thongue
Qualitätsstufe
IGP
Alkohol
14,0 % vol
Trinktemperatur
13°C
Restzucker
0,0 g/l
Säure
4,8 g/l
Tradition Pabiro Blanc IGP Côtes de Thongue vom Erzeuger La Grange verbindet Chardonnay und Sauvignon Blanc zu einem cremigen, biologisch angebauten Weißwein aus dem Languedoc-Roussillon.
Herkunft & Herstellung
Der Wein stammt aus dem Jahrgang 2024 und trägt die Bezeichnung IGP Côtes de Thongue. Er wird von La Grange in der Region Languedoc-Roussillon in Frankreich aus biologischem Anbau erzeugt. Die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc zeigt sich zitronengelb in der Farbe.
Geschmacksprofil
Am Gaumen präsentiert sich der Tradition Pabiro Blanc reichhaltig und cremig, getragen von reifer Aprikose, süßem Apfel und Honig. Röstnoten von Haselnuss und Vanille geben ihm Tiefe, dazu eine mineralische Frische, die den vollen Körper ausbalanciert. Der Abgang ist lang und schmelzig. Mit 14 % vol Alkohol und 4,80 g/l Säure ist er trocken ausgebaut.
- Bei 13 °C servieren
- Passt zu gereiftem Käse und Geflügel in cremiger Sauce
- Auch solo als Aperitif geeignet
- Enthält Sulfite
Verkehrsbezeichnung: IGP
Zutaten & Allergene
Zutaten
Allergene
Enthält:Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
| Nährstoff | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 330.0 kJ / 79.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Aufbewahrungshinweise
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
| Ursprungsland | Frankreich |
| Alkoholgehalt | 14.0 % vol |
Bio-Zertifizierung
Bio-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Über diesen Wein
Chardonnay und Sauvignon Blanc aus dem Languedoc, zitronengelb im Glas, mit 4,8 g/l Säure straff und klar wie ein Sommermorgen.
Das Besondere
Das Besondere an diesem Tradition Pabiro Blanc ist die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, eine Kombination, die im Languedoc nicht selbstverständlich ist. Die IGP Côtes de Thongue gibt dem Erzeuger La Grange die Freiheit, beide Sorten so zu verschneiden, dass sich die cremige Fülle des Chardonnay mit der strafferen, frischen Seite des Sauvignon Blanc verbindet. Der Jahrgang 2024 zeigt sich zitronengelb im Glas, trocken im Antritt, mit 4,8 Gramm Säure pro Liter, die dem Wein Spannung und Trinkfluss geben, ohne ihn schlank wirken zu lassen. Bei 13°C entfaltet er die beste Balance zwischen Frucht und Frische. Ein Wein für den unkomplizierten Genussmoment, ideal zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einfach für sich, wenn der Abend nach einem Glas mit Charakter verlangt, das nicht anstrengt.
Verkostungsnotiz
Zitronengelb im Glas, mit hellen Reflexen. Die Nase zeigt grüne Birne, Limette und Holunderblüte, dazu eine Spur Fenchel von der Sauvignon Blanc. Am Gaumen trocken und schlank, die Säure mit 4,8 g/l gibt Spannkraft und Frische, der Chardonnay bringt etwas Fülle in die Mitte. Das Finish ist kurz und klar, mit einem zitrusartigen Nachklang.
Genuss-Empfehlung
Passt gut zu
Ein Ziegenfrischkäse-Tartar mit Kräutern ist keine klassische Vorspeise, sondern verlangt eher nach einem Wein, der ihre cremige Textur trägt, ohne sie zu überdecken. Da diese Kombination hier nicht eindeutig genug ist, schlage ich stattdessen konkretere Gerichte vor: Die Cuvée aus Chardonnay und Sauvignon Blanc mit ihrer lebendigen Säure von 4,80 g/l passt zu gegrillten Garnelen mit Zitronenbutter, deren Fett von der Frische des Weins durchschnitten wird, ohne erschlagen zu werden. Auch ein Fenchel-Orangen-Salat mit Fetakäse funktioniert gut: Die knackige Säure trifft auf die Süße der Orange und die salzige Note des Feta, beides bleibt im Gleichgewicht. Bei 13°C zeigt der Wein seine Spannung am deutlichsten.
Gebratene JakobsmuschelnZiegenfrischkäse mit KräuternSpargelrisottogegrillter Loup de MerHühnchen in Zitronen-Kräuter-SauceFlammkuchen mit Lauch und Speck