BIO Sugo al Basilico Fresco | 290 g

Sugo al Basilico Fresco heißt schlicht: Tomatensauce mit frischem Basilikum. Eine kleine Firma in der Toskana kocht sie nach einem alten Familienrezept, so wie dort Mütter täglich kochen. Keine Fertigsauce aus der Fabrik, sondern Hausmannskost im Glas, aus Bio-Tomaten und nativem Bio-Olivenöl.

Warum so wenig Zutaten drinstehen

Die Liste ist kurz, mit Absicht. Fast nur Tomate, etwas Olivenöl, Salz, Zucker, Basilikum, Knoblauch. Das Basilikum ist bewusst sparsam dosiert. Es soll die Sauce parfümieren, nicht überdecken. Die Tomate bleibt der Ton, das Basilikum die Nuance.

Wie sie sich in der Pfanne verhält

Weil so viel Tomate und so wenig anderes drin ist, bindet die Sauce eher, statt zu verlaufen. Kurz erwärmen reicht. Sie hat ihre Kochzeit schon in der Toskana bekommen.

• Für Spaghetti oder Penne, klassisch mit etwas Parmesan darüber
• Als Grundlage für eine Pizza, dünn aufgestrichen
• Warm zu gegrilltem Gemüse oder Fisch
• Kalt als Dip zu Brot, mit einem Schuss Olivenöl verrührt