La Grange
Tradition Combelles Sans Sulfites IGP - BIO, 2023
Nettoinhalt: 0,75 l
Bio-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Rotwein-Cuvée aus Syrah und Cinsault vom Erzeuger La Grange, ohne Zusatz von Sulfiten. Aromen von Johannisbeere und Kirsche, trocken und mit sortentypischer Konzentration.
Weinprofil
Weinart
Rotwein
Farbe
Violette mit roten reflexen
Geschmack
Trocken
Jahrgang
2023
Rebsorten
Syrah, Cinsault
Herkunft
Languedoc-Roussillon, Frankreich
Appellation
IGP Côtes de Thongue
Qualitätsstufe
IGP
Alkohol
14,5 % vol
Trinktemperatur
14 °C
Restzucker
0,0 g/l
Säure
5,1 g/l
Tradition Combelles Sans Sulfites IGP kommt vom Erzeuger La Grange im Languedoc-Roussillon und verbindet Syrah mit Cinsault zu einem trockenen Rotwein ohne Zusatz von Sulfiten. Der Jahrgang 2023 zeigt sich violett mit roten Reflexen im Glas.
Herkunft & Herstellung
Der Wein stammt aus biologischem Anbau in der Appellation IGP Côtes de Thongue, Languedoc-Roussillon. La Grange verzichtet auf den Zusatz von Sulfiten, ein Verfahren, das Reinheit im Keller und im Weinberg voraussetzt. Die Cuvée aus Syrah und Cinsault vereint die würzige Struktur der einen mit der Frucht der anderen Sorte.
Geschmacksprofil
In der Nase feine Noten von Johannisbeere und Kirsche. Am Gaumen zeigt sich der Wein balanciert, mit konzentrierten Aromen und einer Säure von 4,70 g/l, die dem Wein Frische verleiht. Trocken ausgebaut, mit 14,5 % vol Alkohol.
- Serviertemperatur: 14 °C
- Passt zu gegrilltem Fleisch und mediterranen Gemüsegerichten
- Geeignet für alle, die Wert auf sulfitfreie Weine legen
- Flaschengröße: 750 ml
Verkehrsbezeichnung: IGP
Zutaten & Allergene
Zutaten
Allergene
Enthält:Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
| Nährstoff | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 330.0 kJ / 79.0 kcal |
| Fett | 0.0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.7 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Eiweiß | 0.0 g |
| Salz | 0.0 g |
Aufbewahrungshinweise
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
| Ursprungsland | Frankreich |
| Alkoholgehalt | 14.5 % vol |
Bio-Zertifizierung
Bio-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Über diesen Wein
Syrah und Cinsault aus dem Languedoc, ganz ohne Sulfite: violette Tiefe, saftige Frucht, bei miori pur erlebbar.
Das Besondere
Der Tradition Combelles Sans Sulfites fällt sofort durch das, was ihm fehlt: zugesetzte Sulfite. Für einen Rotwein aus dem IGP Côtes de Thongue ist das ein Wagnis, das La Grange bewusst eingeht. Die Cuvée aus Syrah und Cinsault stammt aus dem Languedoc-Roussillon, wo die Sonne des Südens die Trauben zu voller Reife bringt, biologisch angebaut und ohne den üblichen Schutz durch Sulfite vinifiziert. Das Ergebnis zeigt sich im Glas: ein sattes Violett mit roten Reflexen, trocken im Geschmack, mit einer Säure von 4,7 g/l, die dem Wein Spannung und Frische gibt, ohne ihn scharf zu machen. Bei 14 °C entfaltet er sich am besten, offenbart die dunkle Fruchtigkeit des Syrah und die weiche Struktur des Cinsault. Mit 14,5 % vol ist er kräftig genug für herzhafte Gerichte, etwa gegrilltes Lamm oder würzige Schmorgerichte, die dem unverstellten, reinen Charakter dieses Weins gerecht werden.
Verkostungsnotiz
Violette Farbe im Glas mit roten Reflexen. Die Nase zeigt Brombeere, Cassis, schwarzen Pfeffer und Garrigue-Kräuter. Am Gaumen füllig und saftig, die Säure lebendig, das Tannin fein und griffig, ohne zu trocknen. Syrah bringt Struktur und Würze, Cinsault schenkt Frische und Trinkfluss. Das Finish bleibt würzig mit sehr leichtem Pfeffernachhall.
Genuss-Empfehlung
Passt gut zu
Der Tradition Combelles Sans Sulfites verlangt nach Gerichten mit etwas Fett und würziger Tiefe. Ein geschmortes Lammragout mit Thymian und Oliven trifft die Cuvée aus Syrah und Cinsault genau richtig: Das präsente Tannin bindet das Fett, die Säure von 4,70 g/l hält das Ganze frisch. Auch eine Merguez vom Grill mit Ratatouille passt hervorragend, die würzige Schärfe der Wurst findet im kräftigen Körper des Weins ein ebenbürtiges Gegenüber. Wer es rustikaler mag, greift zu gegrillter Aubergine mit Za'atar und Schafskäse, deren erdige Noten mit der violetten, fruchtbetonten Struktur harmonieren. Auch gereifter Manchego oder ein Kaninchen in Rotweinjus mit Rosmarin finden im Tannin und Körper des Weins einen stimmigen Partner. Für den Grillabend eignet sich zudem eine kräftige Lammkeule mit Knoblauch und Rosmarin.
Geschmorte Lammschultergegrillte MerguezRatatouille mit Kräutern der Provencegereifter ComtéKaninchen in RotweinsauceAuberginen vom Grill mit Za'atar