Café de Paris Dip Gewürzmischung 50g

Tauche ein in ein Stück französisches Lebensgefühl:
Unsere Café de Paris Dip Gewürzmischung vereint feinste Kräuter wie Estragon, Thymian und Rosmarin mit aromatischem Zwiebel, Knoblauch und Curcuma. Perfekt abgestimmt, bringt diese Kreation Bistro-Charme auf deinen Teller. Ob zu Fleisch, Fisch, Kartoffeln oder einfach als Dip – der edle Mix verwandelt jedes Gericht im Handumdrehen in ein kulinarisches Highlight. Einfach anrühren, genießen und ins „savoir vivre“ eintauchen!

Café de Paris Dip mit Frühlingskartoffeln

Zutaten:

• 1 EL Café de Paris Dip Gewürzmischung

• 200 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt

• 1 TL Zitronensaft

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• 500 g kleine neue Kartoffeln

• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser garen, abkühlen lassen.

2. In einer Schale die Gewürzmischung mit Crème fraîche/Joghurt und Zitronensaft cremig verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

3. Kartoffeln halbieren, Dip darauf geben und mit frischer Petersilie bestreuen.

Genieße den typischen Bistro-Genuss – ideal zum Grillen, als Vorspeise oder zur Brotzeit!

Guten Appetit!

 Café de Paris Butter

Zutaten:

• 250 g Butter (weich)

• 2 Sardellenfilets, fein gehackt

• 1 kleine Schalotte, sehr fein gehackt

• 1 TL Knoblauch, frisch gepresst (optional für mehr Würze)

• 1 EL Dijon-Senf

• 1 EL Kapern, fein gehackt

• 1 EL Worcestersauce

• 1 TL Currypulver, mild

• 1 TL Paprikapulver, edelsüß

• 1 EL Tomatenmark

• 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst

• 1 EL gehackte Petersilie

• 1 EL gehackter Schnittlauch

• 1 EL gehackter Estragon

• 1 TL weißer Pfeffer, frisch gemahlen

• Salz nach Geschmack

• Optional: 1 TL Cognac oder Sherry für mehr Tiefe

Zubereitung:

1. Die Butter mit allen Zutaten in einer großen Schüssel mithilfe eines Spatels cremig verrühren, bis sie vollständig vermischt und geschmeidig ist.

2. Die Masse auf ein Stück Frischhaltefolie oder Backpapier geben, zu einer Rolle formen und die Enden verschließen.

3. Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen – ideal über Nacht.

4. Zum Servieren eine Scheibe abschneiden und direkt auf heißes Steak, Fisch, gegrilltes Huhn oder Gemüse geben. Die Butter soll darauf schmelzen und als würzige Sauce dienen.

5. Tipp: Passt auch perfekt zu Ofenkartoffeln oder als Finish auf gedämpftem Gemüse.

MIORI Tipps:

• Die Sardellenfilets sorgen für Umami, sind aber nicht dominant.

• Mit dem Cognac oder Sherry wird die Butter noch aromatischer.

• kann durch Austauschen der Butter durch vegane Alternativen auch ohne Milchprodukte hergestellt werden.