Delikate, feinbittere Artischocken, geviertelt, in einer fein abgestimmten Kräuter-Knoblauch-Marinade
Herkunft:
Pian Camuno
- Italien
Hersteller:
Nuova Ittico
Signor Morlacchi hat sich vor einigen Jahren in einem Tälchen am Nordende des Lago d´Iseo (Provinz Brescia) niedergelassen und angefangen selbst ‚Antipasti‘ zu produzieren. Vorher war er viele Jahre lang Vertriebsleiter für solche Produkte. Er kannte den Markt, er wußte was die Kunden wollen und was nicht. Er machte sich selbständig, um die bessere Alternative zu schaffen.
Der Betrieb von Signor Morlacchi ist sehr klein und sehr flexibel. Er arbeitet mit Rohprodukten von hoher Qualität, er verarbeitet sie sehr sorgfältig und konserviert sie perfekt. Er war deshalb ein guter Partner, um unsere Vorstellungen zu realisieren. Unsere Vorstellungen waren: Konservierung in Öl nur dort, wo dies unumgänglich ist, ansonsten sollen die Produkte in agrodolce (Wasser, Essig, Zucker und Gewürze) konserviert werden, das sie so leichter, bekömmlicher und unmittelbar gebrauchsfertig sind.
Wir haben zusammen mit Signor Morlacchi Rezepturen entwickelt. Öl erwies sich nur als unverzichtbar bei den getrockneten Tomaten. Alle anderen Produkte sind ‚light‘, das heißt ohne Öl konserviert. Werden die getrockneten Tomaten weiterverarbeitet, (z.B. Salaten oder Saucen beigegeben), dann ist es oft erwünscht, dass sie noch von Öl überzogen sind. Werden die als Antipasti pur gegessen, so empfiehlt es sich, sie zuvor im Sieb warm abzuspülen, da sie sonst zuviel Öl enthalten.
Bezeichnung:
CARCIOFI ALLA ROMANA 280 g
Artischockenherzen Römische Art in Marinade
Wenn Sie gerade nach Delikatessen und Antipasti in unserem Sortiment sehen, dann empfehlen wir Ihnen aus dem Bereich gefüllte Gemüse und Früchte diese Artischockenherzen in Marinade "Römische Art". Die Artischocken sind geviertelt in einer fein abgestimmten Kräuter-Knoblauch-Marinade eingelegt und sehr lecker. Diese Artischockenherzen sind eine ganz besondere Delikatesse für eine Platte mit Antipasti. Auch in einem sommerlich leichten Salat passen die Artischockenherzen "Römische Art" sehr gut. Probieren Sie die Artischockenherzen "Römische Art" doch auch einmal auf einer hausgemachten Pizza. Beim Besuch unserer anderen Bereiche unter der Rubrik Antipasti finden Sie sicher noch die eine oder andere Idee für einen ganz besonders delikaten Antipasti-Teller.
Und dazu empfehlen wir Ihnen einen Besuch in unserer Abteilung Wein aus Italien. Das Haus Cusumano hat sicher den passenden Wein für einen schönen Abend mit Delikatessen aus dem Hause Miori.
Von Tanja Nickel am 07.06.2011
CARCIOFI ALLA ROMANA
Ich bin begeistert von diesen Artischockenherzen. Meiner Meinung nach eine absolute Deliktesse und sogar besser als manch frische Antipasti.
Von Beatrice Walter am 02.02.2010
CARCIOFI ALLA ROMANA
Lecker diese Artischokenherzen, habe sie bei einem italienischen Salat mit serviert sind gut angekommen.
Bei Miori finde ich immer tolle Delikatessen
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