Die Firma Antico Pastificio Morelli aus der Toskana produziert seit 1860 ganz besondere Pasta in Hand-arbeit. Zur Zubereitung des Teiges verwenden die Geschwister Morelli, die das Unternehmen in sechster Generation führen, nur Mehl und Weizenkeime.
Hinzu kommen Zitrone und Pfeffer. Das gibt den Nudeln ein intensives Aroma, so intensiv, dass die Sauce ruhig zurückhaltend ausfallen darf. Empfehlung:
Geben Sie zum Beispiel einfach nur Olivenöl zur Pasta und Tomatensauce, mit Rosmarin oder Oregano. Lecker!
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